موجة الحر تهدد أشهر أطباق المطبخ الإيطالي
الثانية | وكالات
ألقت موجات الحر القياسية في إيطاليا بظلالها على أحد أشهر أطباق المطبخ الإيطالي، بعدما حذر خبراء وممثلون عن قطاع الصيد من أن ارتفاع درجات الحرارة بات يهدد طبق "سباغيتي أليه فونغولي"، نتيجة نفوق أعداد كبيرة من المحار الذي يشكل مكونه الأساسي.
نفوق واسع للمحار
أظهرت تقارير محلية أن حرارة المياه في البحيرات ومصبات نهر "بو"، أطول أنهار إيطاليا، ارتفعت إلى نحو 32 درجة مئوية، ما أدى إلى انخفاض مستويات الأكسجين وخلق بيئة غير ملائمة لبقاء المحار وبلح البحر.
وبحسب التقديرات، نفق ما يصل إلى 90% من المحار في بعض المناطق المتضررة، ما أثار مخاوف من تأثير ذلك في إنتاج أحد أشهر الأطباق الإيطالية.
أزمة مناخية تضرب قطاع الصيد
ويواجه الصيادون تحدياً إضافياً مع استمرار انتشار السلطعون الأزرق الغازي، الذي تسبب خلال السنوات الماضية بخسائر كبيرة لقطاع تربية المحار والمأكولات البحرية، فيما أسهمت الحواجز التي أُقيمت للحد من انتشاره في تقليل تدفق المياه، ما زاد من آثار موجة الحر.
وحذر خبراء من أن التغيرات المناخية وموجات الحر المتكررة بدأت تؤثر بصورة متزايدة في النظم البيئية والإنتاج الغذائي في إيطاليا، ما يهدد بعض المنتجات والأطباق التي تمثل جزءاً من الهوية الغذائية للبلاد.
