دراسة: القهوة المفلترة قد تُبطئ الشيخوخة البيولوجية
الثانية | وكالات
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في جامعة تشونغتشينغ الطبية الصينية عن وجود ارتباط بين طريقة تحضير القهوة ومؤشرات الشيخوخة البيولوجية، مشيرة إلى أن تناول القهوة المفلترة قد يرتبط بانخفاض معدل الشيخوخة البيولوجية مقارنة بالقهوة سريعة التحضير.
ووفقاً لدراسة نُشرت في مجلة npj Science of Food، واستندت إلى بيانات صحية لـ49 ألفاً و414 شخصاً بالغاً، فقد سعى الباحثون إلى استقصاء العلاقة بين أنماط استهلاك القهوة والتغيرات المرتبطة بالشيخوخة البيولوجية.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يفضلون القهوة المفلترة سجلوا معدلات أقل لتسارع الشيخوخة البيولوجية، بينما ارتبط استهلاك القهوة سريعة التحضير بمعدلات أعلى، لا سيما لدى من يشربون أكثر من ثلاثة أكواب يومياً.
لماذا تختلف النتائج؟
ورجح الباحثون أن يعود هذا الاختلاف إلى طريقة معالجة القهوة ومكوناتها، موضحين أن القهوة المفلترة قد تحتوي على مستويات أعلى من مركبات، أبرزها حمض الكلوروجينيك، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات وتأثيراته المحتملة في تحسين عمليات الأيض.
وأشاروا إلى أن الزيادة المرتبطة باستهلاك القهوة سريعة التحضير كانت محدودة، إذ تراوحت بين 0.1 و0.2 سنة في العمر البيولوجي للفرد، إلا أن هذه الفروق قد تكتسب أهمية عند تقييمها على مستوى السكان.
وأكد فريق الدراسة أن النتائج لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين نوع القهوة والشيخوخة البيولوجية، نظراً إلى أن الدراسة رصدية، لافتين إلى أن عوامل أخرى، مثل نمط الحياة والوضع الاجتماعي والاقتصادي، قد تؤثر في النتائج.
ويُقصد بالشيخوخة البيولوجية الحالة الفعلية لصحة الجسم ووظائفه وقدرته على مقاومة الأمراض، بصرف النظر عن العمر الزمني.
